中国旅馆厨房分为：中厨和西厨，所需要的功效区域大致是相同的，可是由于饮食文化和谋划理念的差别，用到的厨房装备会有区别。下面让广州鸿运国际为您简朴先容一样平常旅馆厨房有哪些功效区域和需要用到哪些装备吧：

一样平常来说，旅馆厨房功效区域分为：粗加工区、主食区、面点区、洗碗区、西点区、凉菜区、备餐区、烧腊区、蕴藏区、副食加工区，垃圾暂存区。

旅馆厨房装备有：

粗加工区装备：水池（单星，双星）、事情台、货架、冰柜、绞肉机、切片机、宰杀台等。

主食区用品装备：炉灶、蒸饭柜、电饼档、电热汤池柜、矮汤炉、面火炉、单炒单水灶、万能蒸烤箱、事情台、货架、冰柜。

洗碗区用品装备：水池、挂墙茜架、污碟台、高压花洒、洗碗机、净碟台、四层货架、碗柜、收碗车。

西点区用品装备：烤箱、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、平冷、冰柜等。

凉菜区用品装备：洗手池、水池、事情台、微波炉、冰柜、制冰机、清水器、平冷、事情台、杀菌灯、烧腊挂架等。

备餐区用品装备：事情台、吊柜、送餐车、制冰机、开水机、水池、清水器等。

烧腊区用品装备：冰柜、事情台、水池、水池、平冷事情台、储物柜、烤鸭炉、双眼矮汤炉、烧腊挂架等。

蕴藏区用品装备：冷库、货架等。

主操作区用品装备：双炒双水灶、矮汤炉、煲仔炉、事情台、水池、冰柜、平冷、货架、海鲜蒸柜等。

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注：以上都是一样平常旅馆需要用到的装备，可以说是标配！

需要特殊注重的是不是每个旅馆都是需要到一样的装备，特殊的旅馆用到特制的装备，若是您有厨房装备、旅馆厨房工程、厨房设计方面的疑问、或者需要订制装备，可直接咨询鸿运国际，更详细一点。

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