学校厨房装备采购，这些原则要注重！

2024-04-18 16:27 ly

学校食堂是一个充满回忆的地方，不但由于学校食堂超高的性价比，尚有学生时代的青涩味道。那是课堂后我们依然带着思索起劲奔驰的偏向，好比中午要不要点红烧肉？那是和同砚们一起分享午餐度过的欢喜时光，可是吃了这么多年学校食堂的饭菜，你知道学校食堂都需要哪些厨房装备吗？

学校厨房装备采购，这些原则要注重！

厨房案例图 (309).jpeg

灶具装备

学校食堂厨房内里的灶具差别于一样平常家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具装备；电磁灶防水、防泄电、有防干烧�；�；岂论是煤气灶照旧电磁灶火力调理都为所欲为，结实耐用，易于清洁，适合于人数较多的场合使用。常见的装备有：双头双尾炉，大锅炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。

调理装备

为了知足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备种种调理装备。常见的有两星、三星洗刷池、面案事情台、米面架、四层货架、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池等装备。

制冷保温装备

为了原质料的保鲜，常用到冰柜，常见的规格有4门，6门。如需求量更大一些可用冷库，冷库制冷效果**，贮存时间长、质量好，抑制霉菌，延伸货架期；有制冷装备，响应的，也就有保高温装备，为了能维持食物的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

伙食机械装备

学校厨房装备还需要用到一些小型的机械类装备，较量常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类许多，功效有多有少，价钱纷歧，一样平常是要凭证食堂的层次需要来配备的。

消毒装备

岂论是学校食堂照旧校外餐饮，消毒装备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……

进餐用具

主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。

排烟系统

由于灶具装备在烹饪时会爆发油烟，以是必需配有排烟系统，也是卫生部分所划定的。它主要的装备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的笼罩面积要比灶具区域大。准时清洁排烟管道，替换油网是坚持排烟辖档枉通的须要方法。广州鸿运国际接纳静电式油烟净化装备或油烟净化一体机举行油烟净化处置惩罚，具有能耗低、体积小、效率高，管道不渍油、清静防火等特点。

那么学校食堂厨房装备采购会参考以下的几个选购原则：

清静原则

食堂厨房装备种类许多，一些燃气装备，机电装备，设计要注重清静。如机电装备和燃气装备不可距离较近，阻止爆发危险。排烟罩的面积一定要大于燃气装备的面积20%以上，避免火星飞到装修顶棚上，爆发火灾。

协调性原则

此原则是包管厨师们在做菜的时间使用工具驾轻就熟，节约事情时间。好比种种调理装备，像菜架、事情台等配套装备，一定要位置适当，切合一样平常人的习惯。

卫生原则

这一原则是包管旅馆厨房清洁卫生。也就是厨房内的各个装备必需易于整理垃圾，有一个优异的排污系统，这对包管食物质量是很有资助的，这一点很容易被一些设计职员忽略。

雅观原则

现在各个装备的摆放都考究雅观。这代表了一个单位的形象；设计时，要在包管前三个原则的情形下做到只管雅观大方，给人一种线人一新的感受。

每一个学校厨房工程都会给予相对应的厨房装备设计计划，我们广州鸿运国际团结以往的厨房设计计划整合出学校商用厨房工程相关注重知识，可供客户参考！接待致电联系！

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