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怎样做好商用厨房的设计？广州鸿运国际话你知！

2023-11-08 15:57 ly

一个及格的商用厨房首先要知足卫生、消防、燃气、环保规则等最基本的要求基础上，其次要知足餐饮治理者对菜品定位、菜品结构、就餐人数、就餐形式、谋划模式等谋划需求，同时，还要确保厨房自有修建结构与现实功效需求、操作流程抵达协调统一。

一个高效、适用、流通的商用厨房设计，既体现了餐饮治理者的专业高度，又展现了商用厨房工程公司的能力崎岖。下面，广州鸿运国际就“怎样做好商用厨房设计”为您简朴，希望能为您答疑解惑。

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做好商用厨房装备要点一：专业性

商用厨房设计必需严酷遵守卫生防疫机构对厨房设计规范要求，确保人流、物流偏向明确，阻止交织作业和交织污染；严酷遵守卫生防疫规则，做到生熟疏散、冷热疏散、脏净疏散；严酷遵守消防清静、环保规则，包管装备使用性能和运营清静。

做好商用厨房装备要点二：合理性

依据餐饮谋划模式、菜品风韵、菜品定位，合理、科学、设置厨房各个功效间区域面积；依据每个功效区域肩负的职能，对所设置装备举行科学筛��；人流、物流合理设置，使得人、区域、空间感受惬意，节约事情时间，提高事情效率，降低劳动强度。

做好商用厨房装备要点三：适用性

详细包括以下要点要素：尊重谋划方、使用者特殊习惯，装备设置知足需要；装备运行稳固性好功效可靠，降低功效方面带来的危害；装备设置遵照运行负荷及效率要求，与就餐人数成比例；接纳节能降耗装备，高效低耗，镌汰劳动本钱。

做好商用厨房装备要点四：清静性

谋划生产的头等大事就是清静，以是商用厨房工程公司在做厨房设计、装备采购、工程装置时，首先思量的都是清静。怎样实现清静**？从设计、手艺标准、装备工艺、施工危害控制、各专业配合、事情界面划分每个环节着手，从项目实验的源头强化清静意识，杜绝清静隐患。装备采购选择品牌产品，选用海内外优质品牌产品，镌汰运行清静隐患；

做好商用厨房装备要点五：通用性

装备图型接纳行业规范无特殊性、排他性；施工图纸接纳设计院规范图纸标准；施工图纸与偕行厂商配套，确保施工、作业具有通用性。

做好商用厨房装备要点六：前瞻性

使用寿命凌驾行业20%，油烟、噪音、污水、排送风系统和装备品牌选型、产品工艺标准、手艺标准凌驾同业标准；品牌装备选型意会中西餐前沿手艺，时代气息强，掌握手艺和优质品牌平衡设置：装备运行可靠利便。装备在运行中的可靠性、使用利便性是设计的焦点。

以上六点是做好商用厨房设计的基本六要素，除此以外，尚有兼顾艺术性、美感、科技含量等等进阶要求，篇幅有限，在后面我们再来探讨。

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鸿运国际——厨房整体解决计划专家，着名商用厨房工程品牌！

公司承接：步队、政府、旅馆、餐厅、学校饭堂等企事业单位商用厨房整体工程。如中央厨房工程、不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房刷新工程、厨房装备装置工程、厨房装备维修工程、电磁节能厨房工程、透风系统工程等商用厨房设计、采购、生产、装置、维修一条龙效劳。

公司专营：种种厨房装备，中西餐厨具、餐具、炉具，冷藏雪柜，旅馆装备，面包房装备，自助餐装备，食物加工机械及厨房配套效劳。为种种厨房装备工程提供优质的产品，并切合国家环保要求，是现在广州地区节能环保厨具大型的厨具企业之一。

公司自产：炉具类、台柜类、厨房配套类等不锈钢制品。集厨房装备工程、旅馆装备、以及餐饮行业所有厨具、餐具的生产、销售、效劳于一体，公司实力雄厚，十多年履历的生产/设计专家加盟，精品工程接待上门旅行考察。现代化的生产程序和完善的治理系统，以及先进的厨房工程履历，深信定能为您提供合理的设计和完善的效劳！

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