现在市面上商用厨房装备、商用厨具普遍使用的材质是不锈钢，不锈钢厨房装备具备结实耐用不易损坏、防火耐高温、整齐雅观稳固色、抗侵蚀易清洁等诸多优点，那么怎样选购不锈钢厨具呢？广州鸿运国际为您简答：

**、要选择可靠的不锈钢商用厨房装备品牌。在实验室的测试历程中，会有少少量不锈钢餐具被检出含有铅、镉和砷这3种严重有毒有害元素，这些不锈钢所使用的材质可能泉源于接纳的废钢料。因此，一定要严选可靠品牌，绝不可信托地摊货、无牌货。

第二、要选对不锈钢厨具的种类。不锈钢适适用作恒久与食物接触的容器，而马氏体型由于不耐蚀，则不适合。这里有一个浅易的区分奥氏体和马氏体的要领——消耗者在选择锅具时，可以用磁铁测试一下锅具的磁性，如部分或者所有有磁性，则说明锅具并非奥氏体不锈钢，**不要使用。

第三、不锈钢厨具不是在所有情形下都是耐蚀的。在盐水中，不锈钢也可能被侵蚀，失去灼烁的外表，并泛起清静隐患。因此，所有不锈钢食具在使用后都要用洗涤剂洗濯清洁，并拭干;为了避免侵蚀，不锈钢的勺子、叉子不要长时间浸泡在饮料中。不锈钢容器不要用于隔夜存放食物（干果等除外）。

鸿运国际——厨房整体解决计划专家，着名商用厨房工程品牌！

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