星级旅馆和通俗旅馆的区别，主要在于硬件设施和效劳上面，这两项都有固化的评分标准，各人较量好区分。可是在厨房设计上，星级旅馆厨房与通俗旅馆厨房设计有什么区别呢？下面由广州鸿运国际为您解答。

一、定位差别

通俗旅馆是以接待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。这些客人在消耗上考究适用性，因此餐饮厨房功效实惠简朴；设计知足一样平常饮食需求即可。星级旅馆客户较量稳固，多以外洋商务客人为主，对旅馆的各方面要求普遍较高，并且重视品味层次，尤其是饮食方面，各色菜系，小吃应有尽有，因此设计更为重大化，专业化。

二、规范标准差别

由于星级旅馆厨房面积大，层次高，以是在设计时要参照的消防部分、环保部分的要求更严酷，更详尽。并且厨房的排烟、排水、排污设计更为重大。这些都需要在平面图举行详细注解。通俗旅馆的厨房面积一样平常，只要按正常设计流程和规范要求来做就可以，该该有的功效间都做到位。

三、装备设置差别

通俗旅馆厨房的装备的设置一样平常和大型餐厅是差未几，只要能知足一样平常州菜系的制作就可以，常用的炒锅，蒸箱、炸炉、制冷装备都是少不了的，一样平常品牌多选海内的，性价比，品质也都不错的，星级旅馆由于种种各样功效餐厅较量多，中餐，西餐。自助等等，所需的厨房装备也是种类很是富厚，功效相当齐全的，并且品牌的选择多以入口为主，层次要求高尤其是三星级以上的旅馆。

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